Зерновой набор Копченое пиво от Фомы Менделеева
- Модель: Копченое пиво
Раухбир (копчёное пиво, нем. Rauchbier) — пиво из Франконии с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Характерный дымный привкус напоминает копченое мясо, которое идеально сочетается с этим видом пива.
Существует легенда о появлении «Раухбира», по которой однажды в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар-погорелец был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям.
Солод для производства раухбира должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения.
Зерновой набор позволяет приблизиться к этому необычному напитку дома. В технологической карте указаны все важные параметры приготовления.
Комплектация:
- Солод ячменный «Пилснер» 4,25 кг
- Солод ячменный «SMOKED» 0,5 кг
- Солод ячменный «AROME» 0,5 кг
- Хмель «Nugget» 17,5 г
- Дрожжи пивные «Fermentis T-58» 7,5 г
- Декстроза 0,14 кг
- 1 125 руб. за шт
Раухбир (копчёное пиво, нем. Rauchbier) — пиво из Франконии с особым вкусом, который придает ему подкопчённый на огне солод. Характерный дымный привкус напоминает копченое мясо, которое идеально сочетается с этим видом пива.
Существует легенда о появлении «Раухбира», по которой однажды в пивоварне произошёл пожар и хранившийся там солод пропитался дымом. Пивовар-погорелец был вынужден продавать пиво из этого испорченного солода. Его вкус, однако, очень понравился посетителям.
Солод для производства раухбира должен быть высушен. Так как сушка на солнце была возможна не во всех регионах, применялась сушка на открытом огне. Тепло и дым проходили сквозь лежащий на решетке сырой солод и высушивали его, тем самым увеличивая срок хранения.
Зерновой набор позволяет приблизиться к этому необычному напитку дома. В технологической карте указаны все важные параметры приготовления.
Комплектация:
- Солод ячменный «Пилснер» 4,25 кг
- Солод ячменный «SMOKED» 0,5 кг
- Солод ячменный «AROME» 0,5 кг
- Хмель «Nugget» 17,5 г
- Дрожжи пивные «Fermentis T-58» 7,5 г
- Декстроза 0,14 кг